il nostro menu
CRUDOS
CRUDE DI SERRA 32
Aguachile, latte di cocco, lime e olio d'oliva
CARPACCIO DI WAGYU 42
Aglio nero, semi di senape
OSTRICHE FRESCHE N.3 6p 49
Servito su ghiaccio con limone e vinaigrette allo scalogno
TARTARE DI TONNO 36
Salsa vinaigrette al tartufo e yuzu
CARPACCIO DI BRANZINO 26
Lime, bottarga e olio d'oliva
CAVIAR 100g 350 I 250g 850
Prestige Oscietra
INSALATE
INSALATA CAESAR CARDINI 24
Lattuga romana croccante, acciughe, parmigiano e crostini dorati
BURRATA 32
Pomodori ereditari, basilico e olio d'oliva
INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI 26
Olive, formaggio fresco e succo di pomodoro freddo
INSALATA DI RE GRANCHIO 49
Lattuga, avocado e arancia
MELONE DI STAGIONE 28
Manzo stagionato cecin
INSALATA DI ZUCCHINE 22
Finocchi, erbe fresche e vinaigrette al mandarino
INSALATA TROPEZIANE 32
Tonno, uova di quaglia, capperi, patate e olive
ANTIPASTI
GAMBERONI SELVATICI GRIGLIATI 34
Salsa romanesca, mandorle tostate
CALAMARI ALLA PIASTRA 32
Grigliato con burro al prezzemolo e aglio, piquillos e paprika
CARCIOFINO 26
Labneh al limone
e parmigiano
PIZZETTE E CROSTATE
PIZZETTA VERDE AL TARTUFO SIGNATURE 32
Un classico raffinato senza tempo,
elevato al tartufo
CROSTATA PROVENZALE SOTTILE 22
Pomodori provenzali freschi, basilico e olio d'oliva
CECINA PIZZETTA 28
Salsa di pomodoro, stracciatella e bresaola di manzo affettata finemente
PASTA
MACCHERONI AL TARTUFO 40|
Crema di mascarpone, parmigiano e tartufo
RAVIOLI 34
Ripieno di spinaci e ricotta, burro alla salvia
RIGATONI ALL'ARRABBIATA 32
Rigatoni al dente con salsa di pomodoro piccante
LINGUINE ALL'ASTICE 50 / 100 g
Pomodorini, olio d'oliva ed erbe aromatiche fresche
IL MARE
FILETTO DI SPIGOLA REALE 42
Servito con condimento Riviera
PESCATO DEL GIORNO
PESCE INTERO
Disponibilità sul mercato
Appena selezionati e preparati con elegante semplicità
Sogliola alla mugnaia
500g 90
Cotto nel burro o alla griglia
POLPO MEDITERRANEO 56
Grigliato, servito con patate e salsa vierge
ARAGOSTA 42 / 100 g
Grigliato, con burro al limone,
ed erbe fresche
LA TERRA
VITELLO « ALLA MILANESE »
PER CONDIVIDERE 62
Limone fresco e scaglie di parmigiano
CARNE ECCEZIONALE
DEL GIORNO
Disponibilità sul mercato
BEEF « TOURNEDOS » 68
Sugo salato
con erbe di santoreggia
ANGUS RIBEYE 350 G 85
Servito con salsa béarnaise all'olio d'oliva
SUPRÊME DI POLLO 41
Arrosto dorato con salsa al tartufo
LATI
ARROZ FRAGANTE 14
ZUCCHINE SALTATE
INSALATA DI POMODORO 14
LATTUGHINA BAMBINA 14
PURÈ DI PATATE 14
PATATINE FRITTE FATTE IN CASA 14
PATATINE FRITTE AL TARTUFO 18
PURÈ DI PATATE AL TARTUFO 18
