наше меню
КРУДОС
ТАРАМА СЫРОЙ 32
Агуачиле, кокосовое молоко, лайм и оливковое масло
ВАГЮ КАРПАЧЧО 42
Черный чеснок, семена горчицы
СВЕЖИЕ УСТРИЦЫ №3 6 шт 49
Подавать на льду с лимоном и уксусом из лука-шалота
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА 36
Трюфельный и юзу винегрет
СИБАС КАРПАЧЧО 26
Лайм, ботаргу и оливковое масло
ИКОРКА 100г 350 I 250 г 850
Престиж Осетра
САЛАТЫ
САЛАТ ЦЕЗАРЬ 24
Хрустящий салат Ромэн, анчоусы, пармезан и золотистые гренки
БУРАТТА 32
Помидоры сорта "наследие", базилик и оливковое масло
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ 26
Оливки, свежий сыр и охлажденный томатный сок
САЛАТ ИЗ КОРОЛЕВСКОГО КРАБА 49
Салат, авокадо и апельсин
СЕЗОННАЯ ДЫНЯ 28
Выдержанная говяжья цепочка
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ 22
Фенхель, свежие травы и клементиновый винегрет
Тропезианский салат 32
Тунец, перепелиные яйца, каперсы, картофель и оливки
Закуски
ГРИЛЬ КРЕВЕТКИ ДИКИЕ 34
Соус Романеско, поджаренный миндаль
КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ 32
Жареные с петрушкой, чесночным маслом, пикильос и паприкой
ДЕТСКИЙ АРТИШОК 26
Лимонный лабне
и пармезан
ПИЦЦЕТТА И ТАРТАЛЕТКИ
ТРАФФЛ ПИЦЦЕТТА ВЕРДЕ SIGNATURE 32
Вечная изысканная классика,
обогащенный трюфелем
ПРОВАНСКИЙ ТОНКИЙ ПИРОГ 22
Свежие прованские помидоры, базилик и оливковое масло
ПИЦЦЕТТА С ГОВЯДИНОЙ 28
Томатный соус, страчателла и мелко нарезанная говяжья чечина
ПИЩА
Трюфельные макароны 40|
Крем маскарпоне, пармезан и трюфель
РАВИОЛИ 34
Начинка из шпината и рикотты, шалфейное масло
РИГАТОНИ АЛЛ'АРРАБЬЯТА 32
Ригатони аль денте с острым томатным соусом
ЛИНГВИНИ С ЛАНГУСТИНОМ 50 / 100 г
Помидоры черри, оливковое масло и свежие травы
МОРЕ
ЦАРСКИЙ СИБАС ФИЛЕ 42
Подается с соусом Ривьера
Улов дня
ЦЕЛАЯ РЫБА
Рыночная доступность
Свежее, отобранное и приготовленное с элегантной простотой
Морской язык мёньер
500г 90
Приготовленный на сливочном масле или на гриле
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ОСЬМИНОГ 56
На гриле, подается с картофелем и соусом виржинь
ОМАРА 42 / 100 г
На гриле, с лимонно-масляным соусом,
и свежая зелень
ЗЕМЛЯ
Телятина «по-милански»
ПОДЕЛИТЬСЯ 62
Свежий лимон и пармезан стружкой
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ МЯСО
ДНЯ
Рыночная доступность
ГОВЯДИНА «ТУРНЕДОС» 68
Сочное жаркое
с травами сарриет
АНГУС РИБАЙ 350 Г 85
Подается с соусом беарнез с оливковым маслом
КУРИНОЕ СЮПРЕМ 41
Золотистый жареный с трюфельным соусом
СТОРОНЫ
АРОМАТНЫЙ РИС 14
Обжаренные кабачки
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ 14
БЕЙБИ САЛАТ 14
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ 14
ДОМАШНЯЯ КАРТОШКА ФРИ 14
КАРТОФЕЛЬ ФРИ С ТРЮФЕЛЕМ 18
Картофельное пюре с трюфелем 18
